GLUTEN VE OTOİMMUN HASTALIKLAR

GLUTEN VE OTOİMMUN HASTALIKLAR

GLUTEN

Gluten; buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunan proteinlerin genel adıdır.
Gluten, Hamurun kıvamını veren, elastikiyetini sağlayan, güçlü yapısından sorumlu pişirildiğinde kabarmasını sağlayan sakız gibi elastik bir dokuya sahip olan elastik bir protein topluluğudur.
Gluten tahıllarda ve tahıl ürünlerinde Ekmek, makarna gibi unlu yiyeceklerde ve yapıştırıcı olarak da ilaç vd. besin maddelerinde kullanılmaktadır.
Gluten, içerdiği proteinler nedeniyle alerjik reaksiyonlara sebebiyet verebilmektedir.

GLUTEN İLE OTOİMMUN HASTALIKLARLA ARASINDAKİ İLİŞKİ

Glutenin birçok insana hiçbir zararı yoktur.
Otoimmun hastalıklarda ve gluten duyarlılığı olan kişilerde ciddi sıkıntılar yaratır.
1.-Gluten barsak geçirgenliği artışına neden olur.
2.-Gluten ile Bağırsağın bariyer sistemi bozulduğundan kana geçmemesi gereken maddeler kana geçer,
3.- Bazı maddeler, özellikle GLUTEN vücudun kendi hücreleriyle benzerlik gösterdiği için bağışıklık sistemini etkiliyor ve moleküler benzerlik nedeniyle bağışıklık sistemi vücudun kendi dokularına saldırıyor. Ve alınan dozaja göre oto immun hastalıklar başlıyor.
Otoimmun hastalıklarda bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi gerekir.
Birçok insan, glutene karşı hassastır.
Gluten hassasiyetinin belirtileri ishal, karın ağrısı, şişkinlik ve depresyondur.

GLUTENİN ETKİLİ OLDUĞU HASTALIKLAR

ÇÖLYAK HASTALIĞI

Çölyak hastalığı (Gluten sensitif enteropati), birçok tahılda bulunan  gluten adı verilen proteine karşı yanlış bir bağışıklık tepkisidir.

Bağışıklık sistemi tarafından verilen anormal yanıt sonucu bulantı, kusma, ishal, halsizlik ve anemi, cilt döküntüleri de yapan kronik bir hastalıktır.

Çölyak hastalığında vücut kendi dokularına zarar veren antikorlar oluşturur. Bu otoantikorlar ince bağırsak iç yüzeyinde yer alan villuslara  zarar verir ve bunlar düzleşir.

Çölyak hastalığı; hem alerjik hem de otoimmün hastalıktır.

GLUTEN İÇEREN BESİNLER

Buğday, arpa, çavdar ve bunlardan yapılmış bulgur, irmik, makarna, erişte, kek, börek gibi her türlü yiyecek gluten içerir.

ÇÖLYAK HASTALIĞI NEDENLERİ

Gluten molekülleri, bağışıklık sisteminde aşırı bir reaksiyona yol açmaktadır.

Hastalığın gelişiminde genetik faktörler yanında

Beslenme şekli,

Gastrointestinal enfeksiyonlar,

Bağırsak bakterileri,

Gluten, içeren tahıllarda, hastalığı tetikler.

Buna karşılık pirinç, mısır, soya ya da patates gluten içermediği için tüketilebilir.

ÇÖLYAK HASTALIĞI BELİRTİLERİ

Karın ağrısı,

Bulantı, kusma

Şişkinlik,

Yağlı ishaldir.

Tüm gıda bileşenlerinin emilimi bozulur.

Demir eksikliği,

Kilo kaybı görülür.

Gluten sensitif enteropatide, deri problemleride görülebilir.

Dermatitis herpetiformis, bağırsak gluten intoleransı kaynaklı, kaşıntılı ve kabarcıklı, Kaşıntılı ve kırmızı cilt döküntüleri,

Dirsekler, dizler, gövde, kafa derisi ve kalçalarda görülür.

Ayrıca

Ses kısıklığı,

Dilde yanma, halsizlik, solukluk gibi kansızlık belirtileri (Demir eksikliğine bağlı görülen bu anemi, emilim bozukluğu nedeniyle demir tedavisine yanıt vermez.)

Gece körlüğü (A vitamini eksikliği nedeniyle),

Kalsiyum eksikliği,

kemik erimesi,

kas zayıflığı,

kemik ağrısı,

K vitamini eksikliğine bağlı kanamalar,

Hormon bozukluğu,

Baş dönmesi ve denge sorunları,

Eklem problemleri,

Depresyon,

Dikkat bozukluğu,

Epilepsi nöbetleri,

Ağız içerisinde aftlar,

Görülebilir.

ÇÖLYAK HASTALIĞI TEDAVİSİ

Çölyak hastalığının tedavisinde tek seçenek diyetten gluten içeren yiyeceklerin tamamen çıkarılmasıdır. vitamin ve mineral  olarak demir, çinko, kalsiyum, folik asit, b12 vitamini, D vitamini ve K vitamini takviyesi yapılır.

GLUTENİN ETKİLİ OLDUĞU DİĞER HASTALIKLAR

Gluten İntoleransları

Çölyak olmayan (non celiac) gluten hassasiyetleri, Çölyak hastalığından daha fazla görülmektedir.

Migren, romatizma, haşimato, fibromiyalji, vücut döküntüleri, dermatitis herpetiformis, diyabet, sedef benzeri döküntüler, iyileşmeyen vücut ağrıları, iyileşmeyen baş ağrıları, alerjiler, sebebi bilinmeyen kaşıntılar gibi pek çok durumda gluten hassasiyeti vardır.

Gluten hassasiyeti (intoleransı) bazı hastalıkları taklit eder.

Migren, Osteoporoz, eklem romatizması, Ülseratif kolit, Crohn hastalığı, Kısırlık, Karaciğer yetmezliği, Anemi, Depresyon, Fibromiyalji, Kronik yorgunluk, Şizofreni, Reflü, Alerjiler, Cilt döküntüleri (Dermatitis herpetiformis), Huzursuz bacak sendromu, İyileşmeyen vücut ağrıları, İyileşmeyen başağrıları, İrritabl barsak sendromu (İBS),

Tüm otoimmün hastalıklar;

Romatoid Artrit(RA),
Sedef Hastalığı ve sedef artriti (Psöriyazis/Psöriyatik Artrit),
Bağ dokusu hastalıkları,
Haşimato Tiroiditi,
Tiroidit (Hipotirioidizm),
Multipl Skleroz (MS),
Pernisyöz Anemi,
Otoimmun hemolitik anemi,
Addison hastalığı,
Otoimmun Ensefalomyelit,
Goodpasture sendromu,
Miyastenya Gravis,
Kronik Aktif Hepatit,
Ülseratif Kolitis,
Primer biliyer siroz,
Safra Yolu Sirozları,
Sistemik Lupus Eritematozus,
Sjögren Sendromu Hastalığı,
Skleroderma,
Polimiyozit Dermatomiyozit,
Vitiligo,
Tip 1 Diyabet,
Üveit,
İnflamatuvar Bağırsak Hastalığı (İBH),
Myasthenia Gravis,
Vaskülit,
Behçet hastalığı
veya başka bir oto immun hastalıkta ana etkenlerden en önemlisi ve hastalığın körükleyicisi GLUTEN’dir.

DR. AMY MYERS’İN GÖRÜŞÜ:

“Bağışıklık sistemine tekrar ayırt edici özelliğini kazandırmak için tek yol gluteni tamamen kesmektir. Buradaki tamamen sözü çok önemli çünkü yeni araştırmalar bir kez gluten yemenin vücuttaki gluten antikorlarını 3 aya kadar yüksek tuttuğunu gösteriyor. Bu da senede 4 kez bile gluten yeseniz bütün sene boyunca enflamasyon durumunda olmanız demektir.”
Atalarımızın kullandığı tahıllardaki form değiştirilmiş hibrid tahıllar geliştirilmiştir. Gluten; birçok yerde kullanılmaya başlanmıştır.
Gluten, bağırsak sağlığımız vebağışıklık sistemimizde yarattığı sorunlar enflamatuvar ve oto immun hastalıklara neden olmaktadır.

Sonuç olarak;
1.-Glutenin Bağırsak geçirgenliğini arttırıcı özelliği vardır,
2.- Gluten enflamasyona neden olmaktadır,
3.- Gluten Vücut dokularına benzer hareket ederek dokuları taklit etmektedir.
Kaynakça: Dr. Amy Myers

GLUTEN YERİNE HANGİ BESİNLER TÜKETİLMELİDİR?

Gluten içermeyen birçok sağlıklı yiyecek vardır;
Gluten içermeyen besinler
Örneğin:
Et, Balık gibi deniz ürünleri, tavuk, Yumurta, süt ve Süt ürünleri, yoğurt, peynir, ayran Pirinç ve pirinç unundan yapılan tatlılar, mısır unu ve esmer pirinç, mısır, nohut, mercimek, bezelye, soya, patates ve tüm sebzeler, meyveler, bakliyat grubu, kuru yemişler, Sert kabuklu yemişler, Yumru Kökler, tere yağı ve Nebati yağlar, zeytin yağı, ayçiçek yağı, mısır yağı, soya yağı, kanola yağı, gibi yağlar, gluten içermeyen işlenmemiş gıdalar tüketmektir.
şeker, bal, pekmez, sebze çorbası, et ve tavuk sularıyla hazırlanmış çorbalar da bu listeye dahildir.
İşlenmiş gıdalar çoğunlukla çok fazla şeker ve glikoz içerir ve besin değerleri düşük olur.

 

GLUTEN İÇERMEYEN TAHILLAR

Çok az tahıl ve tohum çeşidi gluten içermez. Bunlar: Mısır, Pirinç, Keten, Darı, Süpürge darısı, Karabuğday, Yulaf

YÜKSEK ORANDA GLUTEN İÇEREN BESİNLER VE YİYECEKLER

En çok gluten içeren gıdalar şunlardır:
Buğday,
Kavuzlu buğday, Çavdar, Arpa, Bira, simit, Kek, kurabiye, Ekmek, Makarna, Kahvaltılık ve unlu gıdalar.

 

OTOİMMUN HASTALIKLAR ve OZON TEDAVİSİ

 

Otoimmun Hastalıklarda, Kronik durumlarda, bağışıklık sistemini düzenleyici tedaviler kullanılmaktadır. Bunlardan bazıları, Kolon Hidroterapi, Trombositten zengin plazma (PRP) tedavisi, Ozon Tedavisi ( Major ozon tedavisi, Rectal Ozon Tedavisi, Minor Ozon Tedavisi), ve ozon yağı ve ozonlu PRP  adeta kök hücre etkisi yaparak, tedaviye destek olmaktadır.

Genel olarak tedavi protokolünde Kolon Hidroterapi, Ozon Tedavisi ( Major ozon tedavisi, Rectal Ozon Tedavisi, Minor Ozon Tedavisi), Bazı vakalarda özellikle eklem içine ozon gazı enjeksiyonu da yapılmaktadır.

Genel olarak otoimmun hastalıklarda hastalığın şiddetine göre 12-20 seans  ozon tedavisi yapılır. Hastalığın tutulumuna göre farklı tedavi yöntemleri uygulanır.

Gluten; Kanser dahil birçok hastalığın sebebi veya oluşmasına sebep oluyor.

Dolayısıyla, yukarıda bahsettiğimiz hastalıklarda ve  tüm otoimmün hastalıklarda önce buğdayı ve gluten içeren tahıldan yapılan gıdaları  kesmek gerekir.

 

 

 

Yer işareti koy Kalıcı Bağlantı.

GLUTEN VE OTOİMMUN HASTALIKLAR için 1 cevap

  1. Geri izleme:KARACİĞER HASTALIKLARI VE OZON TEDAVİSİ - Ozon Tedavisi

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir